Čočka byla kdysi považována za produkt chudých, ale dnes s jistotou víme, že jde o skutečné zlato. Řekneme vám, proč je čočka užitečná, kdo by měl její konzumaci omezit a co se z ní dá připravit.
O čem si povíme v článku:
- Složení a obsah kalorií
- Výhody čočky
- Zlepšuje činnost srdce
- Posiluje imunitu
- Normalizuje cholesterol
- Zlepšuje pleť, vlasy a nehty
- Snižuje hladinu cukru v krvi
- Poškození čočky
- Jak vybrat čočku
- Jak uchovávat čočku
- Co vařit s čočkou
Čočka je známá již od starověku. Byl populární ve starověkém Egyptě a v Řecku byl považován za každodenní jídlo obyčejných lidí. Fazole byly do Ruska přivezeny ve . století a nazývaly se „sochevitsa“, od slova „šťavnaté“.
Složení a obsah kalorií
Čočka je užitečná zejména pro ty, kteří omezují konzumaci masných výrobků.
Kalorický obsah čočky na 00 g produktu je kcal.
Makronutrienty:
- bílkoviny – , g;
- tuky – , g;
- sacharidy – , g.
Tento druh luštěnin je bohatý na makro- a mikroprvky, které jsou prospěšné pro fungování všech tělesných systémů. Fosfor, vápník, draslík, měď, chrom, fluor, zinek, mangan, omega- ve svém složení dělají z čočky skutečnou superpotravinu.
Výhody čočky
Mírné množství čočky ve stravě působí blahodárně na organismus. Luštěniny jsou užitečné zejména pro lidi, kteří omezují konzumaci masných výrobků. Čočka pomáhá vyplnit nedostatek bílkovin – hlavního stavebního kamene pro naše tělo.
Zlepšuje činnost srdce
Hořčík a draslík, na které je čočka bohatá, příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému. Kyselina listová a vitamín B (pyridoxin) podporují zdravé krevní cévy.
Posiluje imunitu
Antioxidanty v čočce zvyšují ochranné vlastnosti těla v boji proti virům a bakteriím.
Normalizuje cholesterol
Čočka pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol. Tato vlastnost přípravku zabraňuje tvorbě aterosklerotických plátů a ucpávání cév a pomáhá normalizovat krevní tlak.
Zlepšuje pleť, vlasy a nehty
Zinek obsažený v čočce zlepšuje stav pokožky
Čočková jídla jsou zdraví prospěšná díky zinku. Zlepšuje vzhled pleti a zabraňuje vzniku předčasných vrásek. Vlasy jsou méně křehké a lámavé a nehtové ploténky se neštěpí.
Snižuje hladinu cukru v krvi
Pro lidi s cukrovkou je důležité sledovat hladinu cukru v krvi. Čočka ve stravě pomáhá snížit tento ukazatel, což umožňuje pacientům cítit se lépe. Má také nízký glykemický index a nevyvolává náhlý nárůst cukru.
Poškození čočky
Navzdory všem prospěšným vlastnostem může čočka negativně ovlivnit tělo. Jeho nadměrná konzumace může ublížit i zdravému člověku. Ale ti, kteří trpí gastrointestinálními chorobami, musí být obzvláště opatrní. Čočka je může zhoršit a vést ke zvýšené tvorbě plynu. U onemocnění jako je kolitida, zánět žaludku, onemocnění slinivky břišní se nedoporučuje jíst luštěniny. Malým dětem a těhotným ženám by se také neměly nabízet čočkové pokrmy – přípravek způsobuje plynatost.
Všechny luštěniny obsahují fytiny – látky, které brání vstřebávání živin. Ale jejich množství se výrazně sníží, když se čočka namáčí a vaří.
Pokud máte onemocnění jater, měli byste ve stravě omezit čočku – nezdravý orgán nebude schopen plně vstřebat karoten. Dalším důvodem, proč se produktu vyhnout, jsou alergie.
Jak vybrat čočku
Čočku skladujte nejlépe ve skleněných nádobách s víčkem.
Prostudujte si složení a datum spotřeby přípravku. Kvalitu fazolí ohodnoťte podle vzhledu: k tomu upřednostněte průhledné balení. Fazole musí být bez nečistot a poškození.
Jak uchovávat čočku
Otevřené balení čočky není vždy okamžitě použito. Aby se luštěniny nezkazily a neztratily své prospěšné vlastnosti, musí být správně skladovány. Postačí skleněná nádoba s víkem. Nasypte do ní zrna a umístěte ji na suché a tmavé místo.
Co vařit s čočkou
Červená čočka je skvělá do polévky: dobře se vaří
Tento všestranný produkt lze použít k přípravě čehokoli od polévky po dezert. Při výběru receptu zvažte druh čočky.
Červená čočka se dobře vaří: vhodná do polévek, pyré a řízků.
Zelená čočka si při vaření zachovává svůj tvar: vhodná do příloh a salátů.
Recepty na čočku najdete zde.
Z tohoto druhu luštěnin lze překvapivě připravit i sladké pokrmy. Připravit lze i čočkový dort, koláče a cukroví. Jak to udělat, viz zde.
Čočka je jedinečný produkt, který dokáže nasytit tělo užitečnými látkami. Zvažte individuální zdravotní vlastnosti a konzumujte produkt s mírou.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #čočkaSOUVISEJÍCÍ MATERIÁLYKOMENTÁŘESeřadit podle oblíbenosti Jste již zaregistrováni na ? Přihlaste se nebo zanechte komentář jako host
Ještě více receptů a lahodných nápadů na našich sociálních sítích
