,00 ()Podílnedefinováno
Často se stává, že uvaříme více rýže, než dokážeme najednou sníst. Jsme zvyklí, že hotový výrobek můžeme dát do lednice až do dalšího jídla. Dietoložka a výživová poradkyně Jen Messer vysvětluje, zda je bezpečné skladovat zbytky rýže a kdy byste ji neměli jíst.
Nejdůležitějším pravidlem je uvařenou rýži vždy skladovat v lednici. Na některých potravinách se bakterie množí rychleji než na jiných a rýže je jednou z prvních. Je náchylný k růstu škodlivé mikroflóry vlivem vlhkého prostředí, zvláště pokud je ponechán delší dobu při pokojové teplotě. V důsledku toho se výrobek znehodnocuje a může se na něm objevit i plíseň.
Nesmíme zapomenout ani na výtrusy Bacillus cereus, které žijí na syrovém obilí a ne vždy při vaření odumírají. Odbornice na výživu Shelley Rael vysvětluje: „Když necháte uvařenou rýži při pokojové teplotě, tato bakterie se může množit a produkovat toxiny, které jsou odolné vůči vysokým teplotám. Při opětovném zahřátí se tedy nezničí, což vede k otravě.
Rýže by měla být zchlazena do hodiny po uvaření. Tam může být skladován až – dny. Pokud pochopíte, že výrobek v této lhůtě nesníte a je škoda ho vyhodit, vařenou rýži zmrazte – takto vydrží až měsíců.
Zkažení produktu je indikováno nepříjemným zápachem a neobvyklou strukturou – slizká nebo lepkavá. Výživový poradce Rael radí opatrnosti a nikdy nedávejte zbytky jídla, které bylo skladováno déle než – dny, malým dětem, těhotným ženám nebo lidem s oslabeným imunitním systémem.
Dříve Gastronom řekl, jak vařit aromatickou zelenou rýži.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #rýžeSOUVISEJÍCÍ MATERIÁLYKOMENTÁŘESeřadit podle oblíbenosti Jste již zaregistrováni na ? Přihlaste se nebo zanechte komentář jako host
Ještě více receptů a lahodných nápadů na našich sociálních sítích
