Makadamie je stromový ořech s jemnou smetanovou chutí. Plody stálezelené rostliny byly poprvé popsány před půldruhým stoletím a dnes je lze koupit téměř v každém supermarketu. Nicméně makadamie — Není to vždy tak, jak se zdá. Pojďme zjistit, v jakých případech může způsobit škodu a jak ji správně používat.
Obsah článku:
- Kde roste makadamie?
- Užitečné vlastnosti a obsah kalorií
- Výhody makadamie pro ženy
- Výhody makadamie pro muže
- Škodlivost australských ořechů pro tělo
- Kdo by neměl jíst makadamovou?
- Makadamie ve vaření
- Jak skladovat a jak vybrat makadamovou
- Jak a kolik makadamie můžete jíst?
Kde roste makadamie?
Historickou domovinou makadamie je Austrálie, ale dnes se pěstuje v Brazílii a Kostarice a také na Havaji, v Číně a na Novém Zélandu.
Makadamiový strom vytváří první plody až po letech
Makadamiový strom je docela rozmarný: neustále ho napadají škůdci a první plody se objevují až po letech. Proto je ořech tak cenný a jeden z nejdražších na světě. Zpracování plodů také není snadné: mají silnou, ale velmi křehkou skořápku, která se snadno poškodí.
Užitečné vlastnosti a obsah kalorií
Makadamové ořechy jsou cenným zdrojem živin, mononenasycených tuků, vlákniny, vitamínů, minerálů a antioxidantů. Makadamie je díky tukům poměrně kalorická – 00 g produktu obsahuje asi 0 kcal. g obsahuje % denní hodnoty manganu, dále thiamin, měď, hořčík, železo a vitamíny skupiny B.
Mononenasycené tuky ve svém složení zlepšují činnost kardiovaskulárního systému a snižují hladinu špatného cholesterolu. Mají nízký obsah cukru a sacharidů, ale obsahují vlákninu, takže tyto ořechy můžete jíst, i když máte cukrovku. A antioxidanty neutralizují volné radikály a pomáhají předcházet Alzheimerově chorobě a některým typům rakoviny.
Plody makadamie obsahují více flavonoidů než všechny ostatní stromové ořechy. Tento antioxidant snižuje riziko zánětu a tokotrienoly, forma vitamínu E s antioxidačními vlastnostmi, chrání před mozkovými poruchami. Makadamie je výborným pomocníkem v boji s metabolickým syndromem a nadváhou, používá se také při léčbě dystrofie a anorexie.
Neméně silný je i hojivý a protizánětlivý účinek australského ořechu: jeho olej se dokonce používá při léčbě ran. Vyrábí se z něj také kosmetika pro pružnost pokožky, šampony a masky pro růst a posílení vlasů.
Výhody makadamie pro ženy
Makadamie v jídelníčku žen zpomaluje proces stárnutí pokožky, činí ji pružnější a hladší – to vše díky antioxidantům skvalenu a tokotrienolům. Zmírňuje také příznaky menopauzy a menopauzy.
Antioxidanty a flavonoidy v makadamii pomáhají bojovat proti zánětu a snižují poškození buněk v těle.
Pokud máte citlivou pokožku, makadamiový olej pomůže se svěděním, šupinatěním a podrážděním. A proti akné dobře funguje tinktura ze skořápek australského ořechu.
Výhody makadamie pro muže
Další talent australského ořechu — pozitivní vliv na mužskou reprodukční funkci. Makadamie napomáhá fungování nervového systému, podporuje srdce a cévy, zejména po 0 letech.
Škodlivost australských ořechů pro tělo
Přes všechny výhody může být v některých případech tento ořech škodlivý. Například s individuální nesnášenlivostí. A pokud užíváte léky, je lepší se ještě jednou poradit se svým lékařem, protože někdy mohou látky obsažené v makadamii změnit účinky některých léků. Australský ořech má navíc vysoký obsah kalorií, takže byste měli vědět, kdy přestat.
Kdo by neměl jíst makadamovou?
Lidem s alergií na ořechy se nedoporučuje zařazovat makadamové ořechy do jídelníčku. Také v období exacerbace onemocnění žaludku, střev a jater je lepší se ořechům vyhnout.
Makadamie ve vaření
Australský ořech lze konzumovat syrový nebo pražený. Makadamové ořechy jsou skvělé pro přípravu salátů nebo granoly k snídani – ořechy dodávají pokrmům texturu a jemnou chuť a hodí se k ovoci, zejména mangu a ananasu.
Makadamové ořechy se používají při pečení a dezertech
Drcené makadamové ořechy se strouhankou a kořením vytvoří křupavou polevu pro kuřecí prsa nebo vepřové kotlety. Dobré je posypat i grilované steaky nebo pečené jehněčí maso. Australský ořech je také nepostradatelný při přípravě dezertů.
Jak skladovat a jak vybrat makadamovou
Makadamové ořechy se prodávají ve skořápkách nebo loupané. Výběr závisí na vašich preferencích a cílech. Povrch kvalitního ořechu by měl být rovný a hladký, bez známek plísně. Plody, které jsou popraskané nebo se změněnou barvou, by měly být odloženy.
Čerstvý ořech je tvrdý a hustý na dotek. Měkké a porézní ořechy jsou známkou nízké kvality nebo starého produktu.
Neloupaná jádra, pokud jsou skladována na chladném a suchém místě, mohou být použita k jídlu po celý rok. Ořechy bez skořápky ve vakuovém balení zůstávají čerstvé po dobu šesti měsíců, v běžném balení nebo v nádobě – až měsíce.
Jak a kolik makadamie můžete jíst?
Pokud jste si koupili ořechy bez skořápky, můžete je rozlousknout pomocí kladiva nebo kleští: zabalte ořech do ručníku a udeřte do něj kladivem. Při použití kleští plod příliš nemačkejte, aby nedošlo k poškození jádra.
Doporučená denní dávka makadamových ořechů je 0– ořechů.
Ořechy můžete za stálého míchání smažit na suché pánvi – minut. Pokud chcete, můžete přidat trochu olivového oleje.
Pro maximální přínos pro zdraví se doporučuje sníst ne více než 0-0 g ořechů denně – to je 0- kusů.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #makadamieSOUVISEJÍCÍ MATERIÁLYKOMENTÁŘESeřadit podle oblíbenosti Jste již zaregistrováni na ? Přihlaste se nebo zanechte komentář jako host
Ještě více receptů a lahodných nápadů na našich sociálních sítích
